La Table de Nernier

Une cuisine raffinée, épicurienne et généreuse

Alors que le produit tient une place centrale en cuisine, notre carte évolue au fil des saisons. Ici, la matière première donne le tempo. Elle reste une véritable source d’inspiration pour créer nos plats. Nous accordons également une attention toute particulière à l’équilibre dans nos assiettes. De la texture à la saveur en passant par l’assaisonnement, rien n’est laissé au hasard.

Nernier, une table, un duo : une alchimie évidente

Rémi, chef cuisinier et Clara, maître d’hôtel ont choisi de donner vie à leur table au cœur de Nernier, une adresse confidentielle et préservée sur les rives du lac Léman. Ce duo au sourire communicatif partage une complicité sans faille et une seule et même vision de la cuisine. Selon eux, il s’agit de la clé pour créer une adresse tout à fait authentique.« Fils de restaurateur, la cuisine me suit depuis toujours. Aujourd’hui, je concrétise mes plus belles idées à la Table de Nernier à travers des plats toujours cuisinés avec bonheur. » Rémi

« Pour moi, un accueil réussi c’est avant tout des convives qui se sentent à leur place, prêts à partager un repas et de très bons souvenirs. L’accueil, c’est l’âme d’un restaurant. »
Clara

Une assiette à l’image de notre philosophie

Le respect est notre fil conducteur. Et il se retrouve partout : dans nos relations avec les fournisseurs, dans notre lien puissant avec le produit, dans nos échanges avec nos clients. Nous sommes conscients de faire partie d’un écosystème fascinant.

La créativité définit également notre état d’esprit. Notre cuisine est un lieu d’expression qui permet de libérer notre identité en étant guidés par l’envie de vous faire plaisir avant tout.

Une carte des vins qui met tout le monde d’accord

Nous proposons à nos client une centaine de références de vin dans notre cave. De quoi satisfaire tous les palais ! Nous mettons un point d’honneur à vous proposer des vins de

vignerons en empruntant le chemin le plus court de la vigne à la table. Nous choisissons avec soin les caves avec lesquelles nous travaillons pour éveiller les papilles à coup sûr.